👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩、こしょうをしっかりめに振る。

   💡 プロのコツ: 鶏肉の水分をしっかり拭き取ると、焼き色がつきやすくなります。
2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにVegetable oilを中強火で熱する。鶏肉の各面をきつね色になるまで焼く。鶏肉を取り出し、脇に置く。

   ⏱️ 8-10 minutes
3. 3

   鍋にみじん切りにした玉ねぎとパプリカを加え、5〜7分ほど、しんなりするまで炒める。

   ⏱️ 7 minutes

   💡 プロのコツ: 鍋底についた焼き色をこそげ落とすように混ぜてください。
4. 4

   みじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒める。

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   潰したトマト、Chicken broth、Worcestershire sauce、クミン、パプリカパウダーを加えて混ぜ、煮立たせる。

   💡 プロのコツ: 必要に応じて味を調整してください。
6. 6

   焼いた鶏肉を鍋に戻し入れる。細かく刻んだピクルス野菜（クルティード）を加える。全体を混ぜ合わせる。

7. 7

   鍋に蓋をし、弱火にして30〜40分、または鶏肉に火が通り、柔らかくなるまで煮込む。

   ⏱️ 40 minutes

   💡 プロのコツ: ソースが少しとろっとするくらいまで煮込んでください。
8. 8

   味見をして、必要であれば塩、こしょうで味を調える。盛り付ける直前にFresh cilantroを散らす。