👨‍🍳 作り方

1. 1

   生地を作る：中力粉、ぬるま湯、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1を混ぜ合わせます。滑らかで弾力が出るまでこねます。

   💡 プロのコツ: 生地は柔らかいがべたべたしない状態が理想です。
2. 2

   生地を2等分し、それぞれ丸めてラップをし、30分休ませます。

3. 3

   スイスチャードの葉をよく洗います。沸騰したお湯で2〜3分さっと茹で、湯を切り、氷水で冷やします。

   💡 プロのコツ: さっと茹でることで、チャードを扱いやすくなり、苦味を抑えることができます。
4. 4

   茹でたスイスチャードの水分をできるだけよく絞り、細かく刻みます。

   💡 プロのコツ: パイの底が soggy にならないように、水分をしっかり絞ることが重要です。
5. 5

   ボウルに、刻んだチャード、みじん切りのニンニク、オリーブオイル150ml、塩小さじ1、こしょうを加えて混ぜ合わせます。

6. 6

   オーブンまたはグリルを予熱し、高温（約220℃）で焼けるように準備します。

7. 7

   打ち粉をした台の上で、生地の1つを直径30〜35cmほどの円形に、非常に薄く伸ばします。

   💡 プロのコツ: 透けるくらい薄くするのが目標です。
8. 8

   伸ばした生地をベーキングシートまたはピザストーンに移します。チャードのフィリングを生地全体に均等に広げ、端に少し余白を残します。

   💡 プロのコツ: フィリングを詰めすぎると、閉じにくくなることがあります。
9. 9

   もう1つの生地も同様のサイズに薄く伸ばし、フィリングの上に重ねます。

   💡 プロのコツ: 上の生地も薄くすることが大切です。
10. 10

    端を切り揃え、生地を折り合わせてパイを閉じます。または、上の生地の端を下生地の端に折り込んで押さえても閉じることができます。

    💡 プロのコツ: しっかり閉じないと、フィリングが漏れる原因になります。
11. 11

    ショパルニクの表面に少量のオリーブオイルを塗ります。フォークやナイフで数カ所穴を開け、蒸気を逃がします。

    💡 プロのコツ: これにより、よりクリスピーなクラストになります。
12. 12

    25〜30分、またはクラストが黄金色でクリスピーになるまで焼きます。

13. 13

    少し冷ましてから切り分け、お召し上がりください。お好みでさらにオリーブオイルをかけても良いでしょう。