👨‍🍳 作り方

1. 1

   米を冷たい水で、水が澄んでくるまで洗います。よく水を切ります。

2. 2

   中くらいの鍋にオリーブオイルを入れ、中火で熱します。ほぐしたチョリソーを加え、5〜7分ほど、きつね色でカリッとするまで炒めます。穴あきおたまなどでチョリソーを取り出し、脂は鍋に残しておきます。

3. 3

   鍋に残ったチョリソーの脂に、刻んだ玉ねぎを加えます。3〜4分ほど、しんなりするまで炒めます。みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

4. 4

   洗った米を鍋に加え、脂と香味野菜と絡むように混ぜます。1〜2分ほど炒めます。

5. 5

   水またはチキンスープを注ぎ入れ、塩を加えます。沸騰させます。

6. 6

   沸騰したら、弱火にし、鍋にしっかりと蓋をして、15〜20分、または水分が吸収されて米が柔らかくなるまで煮込みます。

7. 7

   米が炊いている間に、別のフライパンで好みの固さになるまで卵を目玉焼きにします（伝統的にはサニーサイドアップが使われます）。

8. 8

   米が炊けたら、フォークでほぐし、炒めたチョリソーを加えて軽く混ぜます。蓋をして5分ほど蒸らします。

9. 9

   ライスとチョリソーの混ぜご飯を器に盛り、目玉焼きを乗せ、パセリを散らして飾り付けます。