👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにオリーブオイルを中火～強火で熱し、鶏肉の各面をきつね色に焼く。鶏肉を取り出し、取っておく。

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   鍋にみじん切りにした玉ねぎとピーマンを加え、5分ほど炒めてしんなりさせる。

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   みじん切りにしたにんにくを加えて1分ほど炒め、香りを出す。

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   鶏肉を鍋に戻し入れ、水、クミン、オレガノ、ローリエ、塩、こしょうを加える。沸騰したら弱火にし、蓋をして30分煮込む。

   ⏱️ 30 minutes
5. 5

   にんじん、セロリ、じゃがいも、とうもろこし（使う場合）を鍋に加え、蓋をしてさらに30～40分、野菜が柔らかくなり鶏肉に火が通るまで煮込む。

   ⏱️ 30-40 minutes
6. 6

   ローリエを取り除く。味見をして、必要であれば塩、こしょうで味を調える。

   💡 プロのコツ: 鶏肉に火が通り、野菜が柔らかくなっていることを確認してください。
7. 7

   スープを器によそい、食べる直前に刻んだパクチーまたはパセリを散らす。

   💡 プロのコツ: フレッシュなハーブが風味を豊かにします。