👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを190°C（375°F）に予熱します。ベーキングシートに軽く油を塗るか、クッキングシートを敷きます。

2. 2

   中くらいのボウルに、崩したハルーミチーズ、刻んだミント、刻んだパセリ、スライスしたスプリングオニオン、黒こしょうを入れます。軽く混ぜ合わせます。お好みで、オリーブオイル大さじ2を加えます。

3. 3

   フィロ生地を注意深く広げます。乾燥してパリパリになるのを防ぐため、濡れ布巾で覆っておきます。

4. 4

   フィロ生地を1枚取り、溶かしたバター（またはバターとオリーブオイルの混合）を軽く塗ります。もう1枚重ねて、再び塗ります。しっかりとした包みにするために、3枚目のシートまで繰り返します。

5. 5

   重ねたフィロ生地を、約10x10cm（4x4インチ）の角形にカットします。

6. 6

   各フィロ生地の角の中央に、ハルーミチーズのフィリングを大さじ1〜2杯乗せます。

7. 7

   フィリングの周りのフィロ生地の端を、小さな包みまたは袋（「プッジャ」）になるように集めます。上部を掴んで閉じます。

8. 8

   準備したベーキングシートに、包んだものを閉じ目を下にして並べます。

9. 9

   黄金色に仕上がるように、溶いた卵液を包みの上部に塗ります。

10. 10

    20〜25分、またはフィロ生地が黄金色になりサクサクになるまで焼きます。

11. 11

    温かいまま、前菜やおやつとしてお召し上がりください。