👨‍🍳 作り方

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   チーズの水気をキッチンペーパーで拭き取ります。こうすることで衣がつきやすくなります。

   💡 プロのコツ: 揚げる前にチーズをよく冷やしておいてください。
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   3つの浅い皿を用意し、衣つけの準備をします。1つには薄力粉、1つには溶き卵、そして残りの1つには塩こしょうで味をつけたパン粉を入れます。

   💡 プロのコツ: パン粉を使うと、よりカリッとした衣になります。
3. 3

   チーズをまず薄力粉にまぶし、余分な粉をはたきます。次に溶き卵にくぐらせ、全体にしっかりつけるようにします。最後にパン粉をたっぷりとつけ、軽く押さえて衣を密着させます。

   💡 プロのコツ: 二度揚げ（卵→パン粉→卵→パン粉）をすると、さらに厚い衣を作ることができます。
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   深めの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を入れ、175°Cに熱します。温度計を使用して正確な温度を確認してください。

   💡 プロのコツ: 温度計がない場合は、パン粉を油に落としたときにすぐにジュワッと音を立て、約30秒で黄金色になれば適温です。
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   衣をつけたチーズを、一度に1〜2枚ずつ、鍋が混み合わないように注意しながら熱い油にそっと入れます。片面3〜5分ずつ、きつね色でカリッとするまで揚げます。

   💡 プロのコツ: 油の温度を維持してください。温度が下がりすぎると、チーズが油を吸いすぎてしまいます。
6. 6

   揚げたチーズを穴あきおたまですくい取り、油を切るために網の上に置きます。網の下にはキッチンペーパーを敷きます。

   💡 プロのコツ: 網で油を切ることで、底がべたつくのを防ぎます。
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   たっぷりのタルタルソースとレモンのくし形切りを添えて、すぐに提供します。フライドポテトは伝統的な付け合わせです。

   💡 プロのコツ: チーズは中がとても熱く、とろとろになっています。