👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩と黒こしょうを振って下味をつけます。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中火〜強火で熱し、鶏肉の各面に焼き色をつけます。鶏肉は鍋から取り出して取っておきます。

3. 3

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりして透明になるまで炒めます。

4. 4

   みじん切りにしたにんにくとすりおろした生姜を加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

5. 5

   トマトペーストを加えて、絶えず混ぜながら2分間炒めます。

6. 6

   カットトマト缶（汁ごと）、チキンブロス、カレー粉、乾燥タイム、ローリエを加えます。全体を混ぜて煮立たせます。

7. 7

   焼いた鶏肉を鍋に戻します。ナスやオクラを使用する場合は、ここで加えます。

8. 8

   鍋に蓋をし、弱火にして45〜60分、または鶏肉に火が通り柔らかくなるまで煮込みます。時々かき混ぜてください。

9. 9

   味見をして、必要であれば塩こしょうで味を調えます。食べる前にローリエを取り除きます。熱々を、通常はご飯やフフと共に提供します。