👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩とこしょうをたっぷりまぶします。

   💡 プロのコツ: 鶏肉に下味をつけ、10分ほど置きます。
2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を中〜強火で熱し、鶏肉の表面に焼き色がつくまで両面を焼きます。鶏肉を取り出し、取っておきます。

3. 3

   鍋にみじん切りにした玉ねぎを加え、5分ほど炒めてしんなりさせます。

4. 4

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

5. 5

   潰したトマトとトマトペーストを加えます。時々かき混ぜながら、ソースが少しとろみがつくまで5〜7分ほど煮込みます。

6. 6

   鶏肉を鍋に戻し入れます。チキンスープ、乾燥タイム、ローリエを加えます。沸騰したら弱火にし、蓋をして20分煮込みます。

7. 7

   プランテンの輪切りを鍋に加え、ソースに沈むようにします。蓋をしてさらに15〜20分、または鶏肉に火が通り、プランテンが柔らかく、ほのかにキャラメリゼされるまで煮込みます。

   💡 プロのコツ: プランテンが崩れるのを防ぐため、あまり激しくかき混ぜないようにしましょう。
8. 8

   ローリエを取り除きます。味見をして、必要であれば塩こしょうで味を調えます。刻んだコリアンダーを散らして飾り、提供します。

   💡 プロのコツ: ご飯やフフと一緒に温かくしてお召し上がりください。