👨‍🍳 作り方

1. 1

   鍋にバターを中火で溶かします。薄切りにしたキャベツと人参を加えて、10〜15分ほど、しんなりするまで炒めます。

2. 2

   みじん切りにしたニンニクを加えて、焦がさないように注意しながら、さらに2〜3分、香りが立つまで炒めます。

3. 3

   野菜ブイヨンを加えて煮立たせます。10分ほど煮て、野菜が柔らかくなるまで火を通します。

4. 4

   別の小さなボウルかジャーに薄力粉と牛乳を入れ、ダマにならないようによく混ぜ合わせます。これがとろみをつけるための材料になります。

5. 5

   煮立っているキャベツと人参に、薄力粉と牛乳を混ぜたものを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ続けます。ソースがとろりとしてクリーミーになるまで、絶えずかき混ぜながら加熱を続けます。

   💡 プロのコツ: 絶えずかき混ぜることで、ダマになるのを防ぎ、均一な濃度に仕上がります。
6. 6

   クリームキャベツにナツメグパウダー、塩、こしょうを加えて味を調えます。よく混ぜ合わせてください。

7. 7

   熱々を付け合わせとしてお召し上がりください。