👨‍🍳 作り方

1. 1

   野菜を薄切りにして準備します。玉ねぎは輪切りにします。

   💡 プロのコツ: 均一に揚がるように、厚すぎず薄すぎないようにスライスしてください。
2. 2

   中くらいのボウルに米粉、ひよこ豆粉、キャラウェイシード、ターメリックパウダー、塩を混ぜ合わせます。冷水を少しずつ加えながら混ぜ、パンケーキの生地のようなとろみの濃い衣を作ります。

3. 3

   深めのフライパンまたは中華鍋にサラダ油を2インチ（約5cm）以上入れ、中〜強火で190℃に熱します。

4. 4

   野菜を1枚ずつ衣にくぐらせ、しっかりと衣をつけ、余分な衣は軽く切ります。衣をつけた野菜を熱した油にそっと入れ、一度にたくさん入れすぎないように数回に分けて揚げます。

5. 5

   片面1〜2分、またはきつね色でカリッとするまで揚げます。穴あきお玉でバジヨスを取り出し、キッチンペーパーに乗せて油を切ります。すぐに軽く塩を振ります。

   💡 プロのコツ: 熱々をグリーンチャツネやトマトソースと一緒にお召し上がりください。