👨‍🍳 作り方

1. 1

   ご飯を炊く：中くらいの鍋に、洗った米、水、ひとつまみの塩を入れます。沸騰したら弱火にし、蓋をして15～20分、または水分が吸収されて米が柔らかくなるまで煮ます。フォークでほぐします。

2. 2

   煮込み豆を作る：別の鍋にオリーブオイルを中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎとピーマンを加え、5～7分ほど炒めて柔らかくします。みじん切りにしたニンニクを加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。トマトペースト、アドボシーズニング、オレガノ、ローリエを加えて、1～2分、絶えず混ぜながら炒めます。

3. 3

   水気を切って洗ったインゲン豆（または浸しておいた乾燥豆）と野菜ブイヨンを鍋に加えます。煮立ったら弱火にし、蓋をして20～25分煮込み、味をなじませて豆を柔らかくします。乾燥豆を使用する場合は、完全に火が通り柔らかくなっていることを確認してください。

4. 4

   豆が煮込んでいる間に、植物性タンパク質を準備します。植物性「チキン」ストリップを使用する場合は、別のフライパンに少量の油を熱し、パッケージの指示に従ってきつね色になるまで炒め、温めます。豆腐を使用する場合は、角切りにした豆腐をフライパンで黄金色になり、少しカリッとするまで焼きます。

5. 5

   「バンデラ」を盛り付ける：各皿に炊いたご飯をたっぷり盛ります。ご飯の隣に煮込み豆をスプーンでかけます。豆の上に炒めた植物性タンパク質を乗せます。グリーン、キュウリ、アボカドのサラダと、絞るためのライムのくし形切りを添えて提供します。