👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中火で熱する。みじん切りにした赤玉ねぎとパプリカを加え、5〜7分ほど、しんなりするまで炒める。

2. 2

   みじん切りにしたニンニクを加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒める。角切りにしたトマトとアチオテペーストを加えて混ぜ、トマトが崩れるまで5分ほど煮る。

3. 3

   別のボウルで、ピーナッツバターとココナッツミルクを滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。魚または野菜のブイヨンを少しずつ加えて混ぜる。

4. 4

   ピーナッツとココナッツミルクの混ぜ合わせたものを鍋に注ぐ。煮立たせたら弱火にし、時々かき混ぜながら15分ほど、ソースが少しとろみがつくまで煮る。

5. 5

   煮立っているスープに魚の切り身を加える。5分ほど煮てから、エビ、ムール貝、ホタテを加える。蓋をして、さらに5〜7分、または魚介類に火が通り、ムール貝が開くまで煮る。

6. 6

   刻んだコリアンダー（パクチー）とライム汁を加えて混ぜる。塩とこしょうで味を調える。

7. 7

   熱々を、刻んだコリアンダー（パクチー）を散らして提供する。伝統的には白米と共に提供されます。