👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉のマリネ液を準備します。ボウルに鶏肉を入れ、みじん切りにした玉ねぎ、ニンニク、ピーマン、パクチー、アヒ（使用する場合）、塩、クミン、植物油、ライム果汁を加えてよく混ぜ合わせます。最低15〜20分（冷蔵庫で長時間）マリネします。

2. 2

   葉の準備をします。ビジャオまたはバナナの葉を弱火で軽く炙るか、熱湯に浸してしなやかにし、破れにくくします。バナナの葉を使用する場合は、きれいに拭いてください。

3. 3

   マイートを組み立てます。マイートごとに葉を2枚重ね、互い違いになるように広げます。葉の中心にマリネした鶏肉を置きます。余分なマリネ液も加えます。

4. 4

   葉をしっかりと包んで長方形の包み（マイート）を作ります。キッチントワインで縛るか、葉の天然の繊維を利用してもよいでしょう。

5. 5

   マイートを調理します。鍋に少量の水を入れ、約30〜40分蒸すか、中火で約30〜40分、時々返しながら焼きます。鶏肉に火が通り、柔らかくなるまで調理してください。

6. 6

   盛り付けます。マイートを慎重に開き、葉から熱々のまま提供します。