👨‍🍳 作り方

1. 1

   ベースの準備：中くらいの鍋に牛乳、グラニュー糖、コーンスターチを入れます。材料が冷えている間に、火にかける前にしっかりと泡だて器で混ぜ合わせ、コーンスターチが完全に溶けてダマにならないようにします。生クリームを使用する場合は、この段階で混ぜ合わせます。

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   プディングを調理する：鍋を中火にかけます。絶えずかき混ぜながら、鍋の底と側面をこするようにして、約10〜15分間調理します。混合液は徐々にカスタードのようなとろみになり、スプーンの背に絡むようになります。激しく沸騰させないように注意してください。

   ⏱️ 2 minutes
3. 3

   風味を加える：とろみがついたら、鍋を火から下ろします。オレンジブロッサムウォーター（またはローズウォーター）を加えてよく混ぜ合わせます。混合液を約5〜10分間、少し冷まします。

   ⏱️ 15 minutes
4. 4

   盛り付けと冷やす：温かいメハラビアを、個別のデザートボウル、ラメキン、または小さなグラスに注ぎます。室温で約30分間、カウンターで冷まします。

   ⏱️ 3 minutes
5. 5

   固めて提供する：ボウルにラップをかけ、表面に軽く押し付けて、膜が張るのを防ぎます。冷蔵庫で最低2〜4時間、または完全に固まって冷えるまで冷やします。提供する前に、挽いたピスタチオや好みのトッピングでたっぷりと飾ります。

   ⏱️ 20 minutes
6. 6

   Once slightly cooled, cover the dishes with plastic wrap, pressing it directly onto the surface of the pudding to prevent a skin from forming. Refrigerate for at least 2-3 hours, or until completely chilled and set.

   ⏱️ 2-3 hours (chilling)
7. 7

   Before serving, sprinkle the chilled Mehallabia generously with finely chopped pistachios.

   ⏱️ 1 minute