👨‍🍳 作り方

1. 1

   米を冷たい水で水が澄むまで洗う。よく水気を切る。

2. 2

   中くらいの鍋にサラダ油を中火で熱する。刻んだ玉ねぎを加えて、約5分間、玉ねぎが柔らかくなるまで炒める。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクを加えて、さらに1分間、香りが立つまで炒める。

4. 4

   洗った米を加えて、絶えずかき混ぜながら1～2分間炒める。

5. 5

   水またはチキンブロスを注ぎ入れる。刻んだロロコの花芽、塩、こしょうを加える。沸騰させる。

6. 6

   沸騰したら、弱火にし、鍋にしっかりと蓋をして、15～20分間、または水分が吸収されて米が柔らかくなるまで煮る。

7. 7

   火から下ろし、蓋をしたまま5分間蒸らす。

8. 8

   フォークで米を優しくほぐす。崩したケソフレスコを加えて、部分的に溶けて米全体に混ざるまで混ぜ合わせる。

9. 9

   熱いうちに副菜または軽いメインとして提供する。