👨‍🍳 作り方

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   米を冷たい水で、水が澄むまで洗います。これにより余分なでんぷんが取り除かれ、プディングがねっとりしすぎるのを防ぎます。

   💡 プロのコツ: 良い食感のためには、米を洗うことが重要です。
2. 2

   中くらいの鍋に、洗った米と水2カップを入れます。沸騰したら弱火にし、蓋をして約10～15分、または水分が吸収されて米が半生になるまで煮込みます。

   ⏱️ 15 minutes

   💡 プロのコツ: 焦げ付きを防ぐため、必ず弱火にしてください。
3. 3

   鍋に牛乳、砂糖、シナモンスティックを加えます。よく混ぜて均一にします。

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   弱めの中火で、鍋の中身を静かに煮立たせます。焦げ付きを防ぐため、頻繁にかき混ぜながら、米が柔らかくなり、プディングがお好みのとろみになるまで約30～40分煮込みます。

   ⏱️ 40 minutes

   💡 プロのコツ: クリーミーな食感にし、底が焦げるのを防ぐためには、かき混ぜることが重要です。
5. 5

   調理時間の最後の5分で、レーズンとバニラエッセンスを加えて混ぜます。

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   盛り付ける前にシナモンスティックを取り除きます。アロス・コン・レチェを少し冷まします。冷めるとさらにとろみがつきます。

   💡 プロのコツ: 温かいまま、または冷やして、シナモンパウダーを振って提供してください。