👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩、こしょうを振って下味をつけます。

2. 2

   ブレンダーまたはフードプロセッサーに、ローストしたかぼちゃの種、ローストしたごま、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、トマトを入れます。チキンスープ1/2カップを加えて、滑らかなペースト状になるまで混ぜます。必要であれば、滑らかな状態になるまでスープを足してください。

3. 3

   大きめの鍋かダッチオーブンにサラダ油を中火～強火で熱し、鶏肉の表面に焼き色がつくまで焼きます。鶏肉を取り出し、取っておきます。

4. 4

   同じ鍋に、混ぜ合わせた種と野菜のペーストを加えます。絶えずかき混ぜながら、香りが立ち、少しとろみがつくまで5～7分間炒めます。

5. 5

   鶏肉を鍋に戻し入れます。残りのチキンスープ1.5カップを注ぎ入れます。お好みでクミンを加えます。沸騰させます。

6. 6

   弱火に落とし、蓋をして45～60分、または鶏肉に火が通り、柔らかくなるまで煮込みます。焦げ付きを防ぐために、時々かき混ぜてください。

7. 7

   塩、こしょうで味を調えます。温かいまま、通常はご飯と一緒に提供します。