👨‍🍳 作り方

1. 1

   鍋に蜂蜜、グラニュー糖、バターを入れ、砂糖が溶けてバターが溶けるまで弱火で温めます。沸騰させないでください。

2. 2

   火から下ろし、少し冷まします。卵を1個ずつ加えて、よく混ぜ合わせます。

3. 3

   重曹を加えて混ぜ、その後、薄力粉を徐々に加えて、滑らかな生地ができるまで混ぜます。生地はべたつくでしょう。

4. 4

   生地を6等分にします。それぞれを2枚のパーチメントペーパーの間で直径約24cmの円形になるように非常に薄く伸ばします。

5. 5

   生地の円形を1枚ずつ、225°C（440°F）に予熱したオーブンで約5分間、きつね色になるまで焼きます。パーチメントペーパーの上で完全に冷まします。

6. 6

   生地が冷めている間に、サワークリームと粉糖を滑らかになるまで混ぜ合わせてフィリングを作ります。

7. 7

   ケーキ生地5枚の端を均一になるように切り取ります。切り取った部分は取っておきます。

8. 8

   ケーキをサービングプレートに組み立てます。1枚のケーキ生地にサワークリームフィリングを塗り、その上に別の生地を重ねます。残りの4枚の生地でも繰り返します。

9. 9

   取っておいたケーキの切り落とし（または6枚目のケーキ生地）を砕いて、ケーキのてっぺんに散らします。

10. 10

    ケーキを冷蔵庫で最低6時間、またはできれば一晩冷やして、生地を柔らかく馴染ませます。