👨‍🍳 作り方

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   大きめのボウルに、砕いたヴェリヴォルスト、マッシュしたじゃがいも、みじん切りにした玉ねぎ、薄力粉、卵、塩、こしょうを入れます。すべての材料が均一に混ざり合い、まとまりのある生地になるまでよく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 滑らかな食感にするために、ヴェリヴォルストが完全に砕けており、じゃがいもがよくマッシュされていることを確認してください。
2. 2

   手に軽く打ち粉をし、生地を直径約5〜7.5cm、厚さ約1.2cmの小さなパティ状に成形します。

   💡 プロのコツ: 生地がべたつく場合は、薄力粉を少量追加してください。生地が乾燥しすぎている場合は、水または牛乳を少量加えてください。
3. 3

   大きめのフライパンにサラダ油を熱し、中火にかけます。油が熱くなったら、ヴェリヴォルストのパティをフライパンにそっと入れます。フライパンに詰め込みすぎないように注意してください。

4. 4

   パティを片面約3〜5分、またはきつね色になり中まで火が通るまで焼きます。焦げ付きを防ぐために、必要に応じて火加減を調整してください。

   💡 プロのコツ: パティの形を保つために、優しくひっくり返してください。
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   ヴェリヴォルスト・コキーをフライパンから取り出し、余分な油を切るためにペーパータオルを敷いた皿に並べます。

   💡 プロのコツ: 熱いうちにすぐに召し上がってください。