👨‍🍳 作り方

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   香味野菜を準備する: 厚手の鍋またはダッチオーブンにニュートラルな油を中火で熱する。みじん切りにした玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、玉ねぎが柔らかくなり、うっすらと茶色くなるまで7〜10分ほど炒める。鍋にみじん切りにしたニンニクと生姜を加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒める。

   ⏱️ 15-20 minutes
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   スパイスを炒める: ベルベレスパイスブレンド、クミンパウダー、カルダモンパウダーを加えて混ぜる。スパイスの香りが立つまで、絶えずかき混ぜながら約1分間炒める。この工程（ブルーミング）でスパイスの風味が引き立ちます。

   ⏱️ 1-2 minutes
3. 3

   トマトと液体を加える: 鍋に潰したトマトを加え、よく混ぜながら2〜3分炒める。1.5カップの水を徐々に加え、鍋底についた焦げ付きをこそげ取りながら混ぜる。全体を軽く煮立たせる。

   ⏱️ 2 minutes
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   ジャガイモを加えて煮込む: 煮立っているソースに角切りにしたジャガイモを加える。ジャガイモがほとんど浸るようにする。必要であれば、ジャガイモがちょうど隠れるくらいまで水を少し足す。味をみて塩を加える。煮立ったら弱火にし、蓋をして30〜40分、またはジャガイモが柔らかくなるが形が崩れない程度まで煮込む。焦げ付きを防ぐために時々かき混ぜ、ソースが濃くなりすぎたら水を足す。

   ⏱️ 25-30 minutes
5. 5

   味を調えて盛り付ける: ジャガイモに火が通り、ソースが好みの濃度になったら、味を見て必要であれば塩で調える。ディニッチ・ウォットを熱々で、伝統的にはインジェラと共に、またはご飯と一緒にいただく。

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   Serve hot: Ladle the Dinich Wot into bowls. It is traditionally served with injera (Ethiopian sourdough flatbread), but can also be enjoyed with rice or other flatbreads.

   ⏱️ 1 minute