👨‍🍳 作り方

1. 1

   タロイモの葉の下準備：よく洗い、固い茎を取り除き、葉と残りの茎の部分を一口大に刻みます。

2. 2

   大きめの鍋に、刻んだタロイモの葉、豚肩ロース、潰したニンニク、潰した唐辛子、叩いて潰したレモングラス、叩いて潰したガランガルの根、黒粒こしょう、クローブ、MSG、チキンコンソメ顆粒を入れます。

3. 3

   水に浸したもち米と水8カップを鍋に加えます。全体をかき混ぜます。

4. 4

   中火強で煮立たせます。沸騰したら弱火にし、蓋をして約1時間15分、豚肉が柔らかくなりタロイモの葉がよく火が通るまで煮込みます。

5. 5

   調理中、時々かき混ぜ、煮込みすぎている場合は水を足します。塩で味を調えます。

6. 6

   熱々を、伝統的にはご飯と共に提供します。