👨‍🍳 作り方

1. 1

   ベレの葉を沸騰したお湯に30秒間浸して茹で、すぐに冷水に移します。水気をよく切ってください。

   💡 プロのコツ: 葉を茹でることで、巻きやすいように柔らかくなります。
2. 2

   フライパンにココナッツオイルを中火で熱します。刻んだローストナッツ、角切りにしたバラ、カレーリーフ、塩、こしょうを加えます。香りが立つまで3〜5分間炒めます。

3. 3

   刻んだコリアンダーとクレソンを加えて混ぜます。さらに1分間加熱し、火から下ろします。

4. 4

   茹でたベレの葉を2枚重ねて平らに置き、軽く重ね合わせます。葉の中央にフィリングの混ぜ物を大さじ約2杯置きます。

   💡 プロのコツ: フィリングが厚すぎないようにして、きれいに包めるようにしてください。
5. 5

   ベレの葉の側面をフィリングの上にかぶせ、しっかりと巻いてラップ状にします。残りの葉とフィリングも同様に繰り返します。

   💡 プロのコツ: 葉が小さい場合は、ラップ1つにつき3枚使用してください。
6. 6

   ドレッシングを作るために、ピューレ状にしたサワーソップまたはパッションフルーツ、レモン汁、はちみつ、チリフレークを小さなボウルに混ぜ合わせます。よく混ざるまで泡立て器で混ぜます。

   💡 プロのコツ: 甘さと辛さはお好みで調整してください。
7. 7

   ベレのラップを盛り付け皿に並べます。食べる直前にドレッシングをラップにかけます。