👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを180°C (350°F) に予熱します。耐熱皿に薄く油を塗っておきます。

2. 2

   大きめの鍋に調理用油を入れ、中火で温めます。みじん切りにした玉ねぎを加え、5分ほど炒めてしんなりさせます。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

4. 4

   刻んだタロイモの葉を鍋に加えます。玉ねぎ、ニンニク、生姜とよく絡むように混ぜ、時々かき混ぜながら5〜7分ほど、葉がしんなりするまで炒めます。

5. 5

   角切りにしたヤムイモを鍋に加えます。ココナッツミルクを注ぎ入れます。全体を混ぜ合わせ、味を見て塩と黒こしょうで調味します。

6. 6

   全体を弱火で煮立たせ、準備しておいた耐熱皿に移します。

7. 7

   耐熱皿にアルミホイルで蓋をし、30〜40分、またはヤムイモが柔らかくなり、タロイモの葉が完全に火が通ってクリーミーになるまで焼きます。焼き途中で一度かき混ぜてください。

8. 8

   最後の10分間はアルミホイルを外して、表面が少し色づくまで焼きます。温かいまま副菜として、または軽いメインディッシュとしてお召し上がりください。