👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを175°C（350°F）に予熱します。魚の切り身の水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩とこしょうを均等に振ります。

2. 2

   オーブン対応のスキレットか鍋を中火にかけ、バターを溶かします。薄切りにしたリーキを加えて、柔らかくなるまで約5〜7分炒めます。みじん切りにしたニンニクを加えて、香りが立つまでさらに1分炒めます。

3. 3

   生クリームと魚のブイヨン（または水）を注ぎ入れます。時々かき混ぜながら、弱火で軽く煮立たせます。刻んだフレッシュディルの大部分とレモン汁を加えて混ぜ合わせます。

4. 4

   下味をつけた魚の切り身を、リーキとクリームのソースの上にスキレットに並べます。魚がソースに半分ほど浸かるようにします。

5. 5

   スキレットを予熱したオーブンに移します。20〜25分、または魚が半透明になり、フォークで簡単にほぐれるまで焼きます。焼き時間は切り身の厚さによって異なります。

6. 6

   盛り付ける前に、追加のフレッシュディルを飾ります。この料理は、茹でたジャガイモやシンプルなグリーンサラダと非常によく合います。