👨‍🍳 作り方

1. 1

   中くらいの厚手の鍋に、ライ麦粉と冷水を混ぜ合わせます。粉っぽさがなくなるまで、泡だて器でしっかりと混ぜます。この最初の工程は、ダマのないお粥を作るために非常に重要です。

2. 2

   鍋を中火にかけます。泡だて器または木べらで絶えずかき混ぜ始めます。混ぜながらゆっくりと加熱し、鍋の底や側面をこすって焦げ付きや焦げを防ぎます。

3. 3

   弱火にし、小さな泡が出てお粥が少しとろみ始めるまで、ゆっくりと煮立たせます。ごく弱火を保ち、15〜20分間、非常に頻繁に（1〜2分おきに）かき混ぜながら調理を続けます。お粥は徐々にクリーミーでオートミールのようなとろみになります。調理時間の最後の5分で塩を加えます。

4. 4

   お粥が好みのとろみになり、滑らかで調理された風味がしたら（小さなスプーンで味見して確認）、鍋を火から下ろします。大さじ1杯のバターを加え、完全に溶けて熱いお粥に混ざるまでかき混ぜます。

5. 5

   熱いライ麦のお粥を、一人分の器に分け入れます。お好みのストロベリージャムをたっぷりとのせます。熱いうちにすぐにお召し上がりください。