👨‍🍳 作り方

1. 1

   鍋にパーム油を入れ、中火で熱する。みじん切りにした玉ねぎを加え、5分ほど、しんなりするまで炒める。

2. 2

   みじん切りにしたニンニク、角切りにしたトマト、お好みで唐辛子を加える。トマトが崩れ始めるまで、さらに5～7分炒める。

3. 3

   角切りにしたキュウリを加え、2～3分、少ししんなりするまで炒める。

   💡 プロのコツ: キュウリの食感を保つため、炒めすぎないように注意してください。
4. 4

   ほぐしたスモークフィッシュ、水または魚のブロス、お好みでブイヨンキューブを加えて混ぜる。煮立たせる。

5. 5

   鍋に蓋をし、約20～25分、時々かき混ぜながら、味をなじませるために弱火で煮込む。

6. 6

   塩と黒こしょうで味を調える。ソースが濃すぎる場合は、水またはブロスを少量加える。

   💡 プロのコツ: スモークフィッシュは塩分が強い場合があるので、塩を加える前に味見をしてください。
7. 7

   熱々をご飯、フフ、またはチクワングエと共に提供する。