👨‍🍳 作り方

1. 1

   鶏肉に塩とこしょうをたっぷりと振ります。

   💡 プロのコツ: 風味を最大限に引き出すために、均一に味付けをしてください。
2. 2

   大きめのオーブン対応スキレットまたは鍋に鶏肉を入れ、中強火で両面に焼き色がつくまで焼きます。一度に焼けない場合は、数回に分けてください。鶏肉を取り出し、取っておきます。

   ⏱️ 10-15 minutes
3. 3

   火を中火に弱めます。スキレットにバターを加え、みじん切りにしたニンニクを香りが立つまで1〜2分炒めます。ニンニクを焦がさないように注意してください。

   ⏱️ 2 minutes

   💡 プロのコツ: 弱火で調理すると、ニンニクが苦くなるのを防ぐことができます。
4. 4

   牛乳（または生クリーム）と水を加えます。煮立たせ、鍋底についた焼き付きた旨味をこそげ取ります。

   💡 プロのコツ: このデグラッセの工程で風味に深みが増します。
5. 5

   鶏肉をスキレットに戻し、ソースに沈ませます。蓋をして、コンロで弱火で煮込むか、180°Cに予熱したオーブンに移し、鶏肉に火が通り柔らかくなるまで約30〜40分調理します。

   ⏱️ 30-40 minutes

   💡 プロのコツ: 鶏肉の中心温度が75°C（165°F）になるまで調理してください。
6. 6

   火が通ったら、器に盛り付ける前に刻んだパクチーをたっぷり散らして飾り付けます。

   💡 プロのコツ: フレッシュなハーブは料理に彩りを加えます。