👨‍🍳 作り方

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   チーズベースの準備：中くらいのボウルに、よく熟したカマンベールチーズ（皮ごと、小さく切る）、柔らかくしたクリームチーズ、柔らかくしたバターを入れます。フォークで潰して混ぜ合わせ、やや塊がありつつもまとまったペースト状にします。すべての材料が室温に戻っていることを確認し、混ぜやすくします。

   ⏱️ 2 minutes
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   香味野菜とスパイスの混ぜ込み：チーズの混合物に、みじん切りにした赤玉ねぎ、甘口パプリカ、お好みで挽いたキャラウェイシード、塩、挽きたての黒こしょうを加えます。ペースト全体に調味料が均一に行き渡るようによく混ぜます。

   ⏱️ 5 minutes
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   ビールの追加と濃度調整：ドイツ風小麦ビールまたはラガーを、まず大さじ2杯から加えて混ぜます。スプーンやフォークの背で押し付けるようにしながら、液体を混ぜ込みます。スプレッド状でディップのような滑らかな濃度になるまで、小さじ1杯ずつビールを追加します。クリーミーでありながらも、ある程度の食感を保つようにします。

   ⏱️ 5 minutes
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   冷やして味をなじませる：ボウルにラップをぴったりと貼るか、蓋をします。冷蔵庫で最低1時間冷やし、味がなじんでスプレッドが少し固まるようにします。この寝かせる時間は、オバツダ特有の風味を出すために重要です。

   ⏱️ 2 minutes
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   盛り付け：提供する前に、オバツダを室温で約15〜20分置いて少し柔らかくします。スプレッドを盛り付け用のボウルに移します。みじん切りにしたフレッシュチャイブと、さらに甘口パプリカをたっぷりとかけて飾ります。すぐに、柔らかいプレッツェル、ライ麦パン、ラディッシュ、またはその他の付け合わせと一緒にお召し上がりください。

   ⏱️ 30 minutes (optional)
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   Serve: Transfer the Obatzda to a serving bowl. Top generously with the finely chopped red onion. Serve immediately with fresh pretzels, crusty bread, or radishes.