👨‍🍳 作り方

1. 1

   ソーセージと野菜の準備：リオナーソーセージに皮がある場合は取り除きます。ソーセージを約5mm厚さの細切りにします。赤玉ねぎを薄く輪切りにします。ドイツ風ディルピクルスをソーセージの幅に合わせた細切りにします。

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   サラダの材料を混ぜ合わせる：大きめのボウルに、切ったソーセージ、赤玉ねぎの輪切り、ピクルスの細切りを入れます。スイス風にする場合は、この段階で細切りにしたエメンタールチーズを加えます。

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   ビネグレットソースを作る：別の小さなボウルまたは瓶に、白ワインビネガー、ひまわり油、ピクルスの汁、マイルドなマスタード、塩、挽きたての黒こしょうを入れ、よく混ぜて乳化させます。味見をして、必要であれば調味料を調整してください。

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   サラダを和える：作っておいたビネグレットソースを、大きめのボウルに入れたソーセージと野菜の混合物の上にかけます。トングかスプーンを使って全体を優しく混ぜ合わせ、すべての材料がドレッシングで均一にコーティングされるようにします。

   ⏱️ 3 minutes
5. 5

   マリネして冷やす：ボウルをラップまたは蓋でしっかりと覆います。最低2時間、またはできればそれ以上（一晩まで）冷蔵庫で冷やし、味がなじんで深まるようにします。可能であれば、マリネ中にサラダを1～2回かき混ぜてください。

   ⏱️ 30 minutes (marinating)
6. 6

   盛り付け：食べる前に、ヴルストザラートの味見をし、必要であれば塩、こしょう、または少量のビネガーで味を調えます。刻んだパセリまたはチャイブをたっぷり飾り、冷たいまま提供します。

   ⏱️ 1 minute