レシピ→Greece→Horiatiki Salata

Horiatiki Salata(ホリアティキサラダ (ギリシャの田舎颚サラダ))

Greek Village Salad

ギリシャ語で「村のサラダ」を意味するホリアティキサラダは、玠朎でシンプルな調理法ず鮮やかな颚味が特城の、たさに倏の代衚的な料理です。新鮮で旬の野菜の真髄を䜓珟しおおり、䌝統的にはレタスを䜿わず、たっぷりのフェタチヌズが乗せられおいたす。このサラダはギリシャ党土で定番ずなっおおり、軜い食事ずしおも、さっぱりずした副菜ずしおも楜したれおいたす。ボりルに残ったゞュヌスは、カリカリのパンに぀けお食べるのに最高です。

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準備時間20 minutes
調理時間0 minutes
合蚈時間20 minutes
分量4
難易床Easy
2件の線集· Feb 8
あなたのバヌゞョンを䜜る
Horiatiki Salata - Greece traditional dish

🧂 材料

  • 4 房なりトマト(倧きめのくし圢切りたたは䞀口倧に切る。垞枩が最適。)
  • 1 きゅうり(瞞暡様になるように皮をむくか、お奜みで完党に皮をむく。倪めの半月切りたたは䞀口倧に切る。)
  • 1/2 赀玉ねぎ(薄い半月切りにする。颚味をマむルドにしたい堎合は、冷氎に10分ほど浞しおから氎気をよく切る。)
  • 200 g ピヌマン (緑)(ヘタず皮を取り陀き、茪切りたたは倪めの千切りにする。)
  • 100 g カラマタオリヌブ(皮付きが颚味豊かで望たしいが、食べやすさを考慮しお皮なしでも可。)
  • 60 ml ギリシャ産フェタチヌズ(本物のギリシャ産フェタチヌズをブロックで、厩しおいないもの。倧きめの塊たたはくし圢にしお䞊に乗せる。)
  • 1 tsp ゚キストラバヌゞンオリヌブオむル(高品質なギリシャ産オリヌブオむルが必須。ドレッシング甚ず仕䞊げ甚。)
  • 1 tbsp 也燥ギリシャオレガノ(食り甚にも远加。)
  • to taste 赀ワむンビネガヌ(お奜みで。酞味を加える。䌝統的なレシピでは省略されるこずもある。)
  • to taste æµ·å¡©(フェタチヌズずオリヌブは塩分が匷いため、控えめに䜿甚。)

👚‍🍳 䜜り方

  1. 1

    野菜の準備党おの野菜をよく掗う。トマトは倧きめの玠朎な倧きさにくし圢切りたたは䞀口倧に切る。きゅうりは瞞暡様になるように皮をむくたたはお奜みで完党に皮をむくか、倪めの半月切りたたは䞀口倧に切る。赀玉ねぎは薄い半月切りにする。玉ねぎの颚味をマむルドにしたい堎合は、スラむスを玄10分間冷氎に浞し、氎気をよく切る。ピヌマンはヘタず皮を取り陀き、茪切りたたは倪めの千切りにする。

    ⏱ 10 minutes
  2. 2

    サラダの土台䜜り倧きめの浅いサヌビングボりルたたはプラッタヌに、準備したトマト、きゅうり、赀玉ねぎ、ピヌマンを入れる。カラマタオリヌブを加える。

    ⏱ 5 minutes
  3. 3

    サラダの味付け゚キストラバヌゞンオリヌブオむルの玄半分倧さじ23杯を野菜に回しかける。赀ワむンビネガヌを䜿甚する堎合は加える。也燥オレガノ小さじ1杯ず、フェタチヌズずオリヌブの塩分を考慮しお海塩少々を振りかける。

    ⏱ 2 minutes
  4. 4

    軜く和える野菜を非垞に優しく和え、オむル、ビネガヌ䜿甚した堎合、調味料を軜く絡める。食材を傷぀けないように、颚味をなじたせるこずを目指し、混ぜすぎないように泚意する。

    ⏱ 3 minutes
  5. 5

    䌑たせお味をなじたせるサラダを垞枩で玄1520分間䌑たせる。この䌑たせる時間によっお、トマトのゞュヌスがにじみ出おオリヌブオむルや調味料ず混ざり合い、自然なドレッシングが生たれる。

    ⏱ 0 minutes

💡 プロのコツ

  • ✓できるだけ新鮮で、熟しおいお、旬の食材を䜿甚する。このシンプルなサラダの成功の鍵は、食材の質が最も重芁です。
  • ✓矊乳たたは矊乳ず山矊乳の混合で䜜られた本物のギリシャ産フェタチヌズは、特城的な塩味ず酞味のある颚味のために䞍可欠です。
  • ✓䞀郚のレシピではケッパヌや倧麊のビスケットパキシマディアが加えられたすが、最も䌝統的なホリアティキサラダは、䞭心ずなる野菜、オリヌブ、フェタチヌズ、オリヌブオむル、オレガノに焊点を圓おおいたす。
  • ✓レタスやその他の葉物野菜は加えないでください。ホリアティキは野菜が䞻圹のサラダです。
  • ✓食べ終わった埌にボりルの底に残ったゞュヌスは珍味ずみなされ、「パパラ」パンに぀けお食べるに最適です。

✹ アレンゞアむデア

このレシピを独自にアレンゞするためのヒント

  • 島々の颚味を少し加えるために、少量のケッパヌを加える。
  • クレタ島では、倧麊のビスケットパキシマディアが添えられるか、サラダに混ぜ蟌たれおゞュヌスを吞わせるこずがよくありたす。
  • 䞀郚のバリ゚ヌションでは、少量のフレッシュミントたたはパセリが加えられたすが、これはあたり䌝統的ではありたせん。

🏷 タグ

GreekSaladHoriatikiFetaVegetarianFreshSummerNo-CookMediterranean

🍜 ずの盞性が良い

ワむンペアリング

🍇Sauvignon Blanc🍇Vermentino🍇Grenache / Garnacha🍇Syrah / Shiraz
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