👨‍🍳 作り方

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   オーブンの予熱と野菜の準備：オーブンを200℃（400°F）に予熱します。大きめのオーブン対応スキレットまたは耐熱皿に、オリーブオイル大さじ3を中火で熱します。スライスした玉ねぎと塩少々を加え、5～7分ほど、玉ねぎが柔らかくほんのり黄金色になるまで炒めます。みじん切りにしたニンニクを加えて、香りが立つまでさらに1分ほど炒めます。

   ⏱️ 10 minutes
2. 2

   ソースのベースを作る：トマトペーストを加えて1分ほど、絶えず混ぜながら炒めます。角切りトマト、水または魚のストック、乾燥オレガノ、刻んだパセリ、お好みでディル、塩、黒こしょうを加えます。全体を弱火で煮立たせ、約8～10分、風味をなじませ、ソースが少しとろみがつくまで煮込みます。

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   魚をソースに埋め込む：白身魚の切り身をトマトと玉ねぎのソースにそっと沈めます。ソースと野菜を魚の上にもかけます。残りのオリーブオイル大さじ2を魚とソースに回しかけます。レモン汁を魚に絞りかけます。

   ⏱️ 5 minutes
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   プサリ・プラキを焼く：スキレットまたは耐熱皿をアルミホイルでしっかりと覆います。予熱したオーブンに移し、20～25分、または魚に火が通るまで焼きます。ホイルを外し、さらに5～10分、魚が不透明になりフォークで簡単にほぐれるまで焼きます。魚の切り身の厚さによって加熱時間は異なります。

   ⏱️ 40-50 minutes
5. 5

   飾り付けと盛り付け：プサリ・プラキをオーブンから取り出します。フレッシュパセリをたっぷり散らし、レモンスライスを周りに並べます。熱々をすぐに提供します。美味しいソースを吸わせるために、クラストのあるパンと一緒に食べるのがおすすめです。

   ⏱️ 5 minutes