👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにパーム油を入れ、中火で熱する。

2. 2

   みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、しんなりするまで炒める。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクと唐辛子（使用する場合）を加え、さらに1分ほど、香りが立つまで炒める。

4. 4

   カニの切り身を鍋に加え、時々返しながら5分ほど焼く。

5. 5

   潰したトマトとみじん切りにしたピーマンを加えて混ぜ、時々混ぜながら5分ほど煮る。

6. 6

   魚の出汁または水を注ぎ入れ、塩と黒こしょうで味を調える。煮立たせる。

7. 7

   蓋をして、カニに火が通り、ソースが少しとろみがつくまで30〜35分ほど煮込む。時々かき混ぜる。

8. 8

   味見をして、必要であれば調味料を調整する。

9. 9

   器に盛り付ける前に、みじん切りにしたイタリアンパセリまたはコリアンダーを散らす。