👨‍🍳 作り方

1. 1

   小さなボウルで、コーンスターチと水を完全に溶けるまで泡だて器で混ぜ合わせ、滑らかなスラリーを作ります。

2. 2

   鍋にココナッツミルク、グラニュー糖、お好みで少量の塩を入れます。中火にかけ、砂糖が溶けて混合物が沸騰し始めたら、かき混ぜながら加熱します。

3. 3

   絶えず泡だて器で混ぜながら、沸騰し始めたココナッツミルクの混合物にコーンスターチのスラリーをゆっくりと注ぎ入れます。混合物がとろみがつき、やや半透明になるまで、約5〜10分間加熱して混ぜ続けます。

4. 4

   とろみのついた混合物を、軽く油を塗った20cm角の型または個別の器に注ぎます。型を使用する場合は、表面に皮膚ができるのを防ぐために、プラスチックラップを直接表面に押し付けます。

5. 5

   室温まで冷まし、その後少なくとも2〜4時間、または固まるまで冷蔵庫で冷やします。型を使用した場合は、提供する前に四角くカットします。

6. 6

   提供する前に、お好みでトーストしたココナッツファインを飾ります。