👨‍🍳 作り方

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   きゅうりの準備：きゅうりをよく洗います。最良の結果を得るには、皮をむき、おろし金の粗い方で擦りおろします。または、細かく角切りにすることもできます。すりおろしたきゅうりを使用する場合は、余分な水分を軽く絞り出し、ライタが水っぽくなりすぎるのを防ぎます。

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   ヨーグルトとスパイスを混ぜる：中くらいのボウルに、プレーンヨーグルト、ローストクミンパウダー、塩、オプションの砂糖を入れます。なめらかになり、よく混ざるまで泡立て器で混ぜます。ギリシャヨーグルトを使用する場合は、大さじ1〜2杯の牛乳または水を加えて、より流動的な状態にすると良いでしょう。

   ⏱️ 2 minutes
3. 3

   具材を加える：準備したきゅうり、細かく刻んだフレッシュミント、細かく刻んだフレッシュコリアンダー、オプションの細かく刻んだ青唐辛子をヨーグルトの混ぜ合わせに加えます。すべての材料が均一に分散されるまで、優しく混ぜ合わせます。

   ⏱️ 3 minutes
4. 4

   冷やして提供：ライタの味見をし、必要に応じて調味料を調整します。風味を最大限に引き出すために、ボウルに蓋をして、少なくとも30分間冷蔵庫で冷やし、味がなじむようにします。お好みのインド料理の冷たい付け合わせとして、冷やして提供してください。

   ⏱️ 1 minute
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   Garnish and chill: Stir in most of the finely chopped cilantro, reserving a little for garnish. Cover the bowl and refrigerate for at least 10 minutes to allow the flavors to meld and the raita to chill thoroughly. Serve cold, garnished with the remaining cilantro.

   ⏱️ 4 minutes + chilling time