👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを375°F（190°C）に予熱します。9x13インチの耐熱皿にバターか調理用スプレーを塗っておきます。

2. 2

   大きめのフライパンにバター大さじ2を中火で溶かします。薄切りにしたリーキとみじん切りにしたにんにくを加え、約5分間、柔らかくなるまで炒めます。

3. 3

   中くらいの鍋に、残りのバター大さじ2を中火で溶かします。薄力粉を加えてルーを作り、絶えずかき混ぜながら1〜2分間加熱します。牛乳を少しずつ泡立て器で混ぜ込み、滑らかにします。すりおろしたアイリッシュチェダーチーズの半分を加えて溶かし、滑らかになるまで混ぜます。塩とこしょうで味を調えます。

4. 4

   準備した耐熱皿の底に、薄切りにしたじゃがいもの半量を均一に敷き詰めます。炒めたリーキの半量をじゃがいもの上に広げます。チーズソースの半量をリーキとじゃがいもの上にかけ、均一に広げます。残りのじゃがいも、リーキ、チーズソースで層を繰り返します。

5. 5

   耐熱皿をアルミホイルで覆い、予熱したオーブンで45分間焼きます。

6. 6

   アルミホイルを外し、残りのすりおろしたチーズをグラタンの表面に振りかけます。さらに15〜20分間、またはきつね色になり、ふつふつするまで焼きます。

   💡 プロのコツ: アルミホイルを外して焼くことで、表面がきつね色になり、パリッと仕上がります。
7. 7

   お好みで、みじん切りにしたパセリを散らし、熱々を召し上がれ。

   💡 プロのコツ: グラタンを切り分ける前に数分休ませると、少し固まりやすくなります。