👨‍🍳 作り方

1. 1

   魚の切り身に塩、こしょうを振る。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンに植物油を中火で熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて、5〜7分ほどしんなりするまで炒める。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を鍋に加え、香りが立つまでさらに1分ほど炒める。

4. 4

   潰したトマトを加え、約5分間煮込み、ソースが少しとろみがつくまで加熱する。

5. 5

   別のボウルで、ピーナッツバターを少量の温かいブロスでなめらかになるまで泡だて器で混ぜる。こうすることでダマになるのを防ぎます。

6. 6

   なめらかになったピーナッツバターの混ぜ物を鍋に加え、残りのブロスも加える。よく混ぜ合わせて一体化させる。

7. 7

   角切りにした人参とみじん切りにしたピーマンを加える。煮込みを弱火にし、蓋をして20〜25分、または野菜が柔らかくなるまで煮込む。

8. 8

   味付けした魚の切り身を、煮込んでいる鍋にそっと加える。唐辛子を加える場合は、ここで加える。蓋をしてさらに10〜15分、または魚に火が通り、簡単にほぐれるまで煮込む。

9. 9

   味見をして、必要に応じて塩、こしょうで味を調える。熱々をサーブする。