👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋またはダッチオーブンにサラダ油を熱し、中火にする。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

2. 2

   みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜、みじん切りにしたスコッチボネットペッパー（使用する場合）を加える。香りが立つまでさらに1分ほど炒める。

3. 3

   鶏肉を鍋に加え、全体に焼き色がつくまで炒める。塩、こしょうで下味をつける。

4. 4

   潰したトマトを加えて5分ほど煮込み、味をなじませる。

5. 5

   別のボウルでピーナッツバターをチキンスープでよく混ぜてなめらかにする。この混ぜ合わせたものを鍋に注ぎ入れる。

6. 6

   ソースを煮立たせ、弱火にして蓋をし、時々かき混ぜながら30分ほど煮込む。鶏肉が柔らかくなり、ソースにとろみがつくまで。

7. 7

   煮立っているソースにティラピアの塊をそっと加える。蓋をして、魚に火が通り、簡単にほぐれるまでさらに5〜7分ほど煮る。

8. 8

   味見をして、必要であれば塩、こしょうで調味する。熱々を、ご飯やアティケ（Attieke）などと一緒にいただく。