👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめの鍋または深めのフライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎのみじん切りを加えて、5〜7分ほど、玉ねぎが柔らかく透き通るまで炒めます。

2. 2

   ヘタを取り除いたインゲン豆を鍋に加え、2〜3分、時々混ぜながら、少し柔らかくなるまで炒め煮にします。

3. 3

   角切りにしたトマト、ニンニクのみじん切り、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせ、トマトが崩れ始めるまでさらに2〜3分炒めます。

4. 4

   水または野菜だしを加え、煮立ったら弱火にし、蓋をして20〜25分、またはインゲン豆が柔らかくなるまで時々混ぜながら煮込みます。

5. 5

   味見をして、必要であれば塩、こしょうで味を調えます。お好みでレモン汁を絞って、温かいままお召し上がりください。