👨‍🍳 作り方

1. 1

   ピタパンをフライパンに入れ、中火でキツネ色になるまで乾煎りしてカリッとさせる。または、180℃に予熱したオーブンで8〜10分焼く。取り分けておく。

   ⏱️ 10 minutes

   💡 プロのコツ: 食感を良くするため、ピタパンが完全に乾燥していることを確認してください。
2. 2

   ボウルにラブネ、プレーンヨーグルト、みじん切りにしたニンニク、レモン汁、タヒニを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を調える。ソースが濃すぎる場合は、大さじ1〜2杯の水を加える。

   💡 プロのコツ: レモン汁とタヒニはお好みに合わせて調整してください。
3. 3

   水気を切ったひよこ豆を小鍋に入れ、オリーブオイル大さじ1で軽く温めるか、電子レンジで1分ほど温める。塩、こしょうで軽く味付けする。

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   器に、トーストしたピタパンを広げ、その上に温めたひよこ豆を乗せる。

   💡 プロのコツ: 平たい広めの器を使うと、重ねたり盛り付けたりしやすくなります。
5. 5

   ラブネとヨーグルトのソースをひよこ豆とピタパン全体に均等にかけ、残りのオリーブオイル大さじ2を回しかける。

   💡 プロのコツ: ソースが全ての材料を覆うようにしてください。
6. 6

   トーストした松の実、刻んだフレッシュパセリ、お好みでスマックをたっぷりと散らす。すぐに供する。

   💡 プロのコツ: ナッツをトーストすると風味が引き立ちます。