👨‍🍳 作り方

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   ピーマンの下準備：ピーマンを洗い、ヘタを取り、種を取り除きます。取っておきます。

   💡 プロのコツ: 包丁の先端やリンゴの芯抜き器を使って芯を取り除くと便利です。
2. 2

   詰め物を作る：大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1/2を中火で熱します。みじん切りにした玉ねぎを加え、5〜7分ほど、しんなりするまで炒めます。松の実を加え、軽くきつね色になるまで炒めます。ひき肉を加えて、火が通るまで炒めます。余分な油は切ります。

   ⏱️ 12 minutes
3. 3

   洗って水気を切った米、干しぶどう、塩、こしょう、オールスパイスをひき肉の入ったフライパンに加えます。よく混ぜ合わせます。時々かき混ぜながら、米が軽くトーストされるまで約5分間炒めます。

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   フライパンを火から下ろします。刻んだフレッシュミントとレモン汁を加えて混ぜます。詰め物が少し冷めるまで置きます。

5. 5

   ピーマンに詰める：各ピーマンに米とひき肉の詰め物をゆるく詰めます。米は調理中に膨らむので、きつく詰めすぎないようにしてください。各ピーマンの上にトマトのスライスを乗せます。

   💡 プロのコツ: 上に少し空間を残すことで、ピーマンが破裂せずに米が膨らむことができます。
6. 6

   詰め物をしたピーマンを、大きくて底の広い鍋または深めのフライパンに一層に並べます。残りのオリーブオイル1カップを回しかけます。

   💡 プロのコツ: 底の広い鍋を使うと、ピーマンが均一に火が通ります。
7. 7

   水または野菜ブロスを注ぎます。液体の高さがピーマンの高さの約2/3までになるようにします。中強火で液体を沸騰させます。

   💡 プロのコツ: より風味豊かにしたい場合は、チキンブロスを使用することもできます。
8. 8

   沸騰したら、弱火にし、鍋にしっかりと蓋をして、30〜45分、またはピーマンが柔らかくなり、米が完全に火が通るまで煮込みます。

   ⏱️ 45 minutes

   💡 プロのコツ: フォークを刺してピーマンに火が通ったか確認してください。
9. 9

   刻んだパセリを散らし、熱々を提供します。

   💡 プロのコツ: プレーンヨーグルトまたはフレッシュサラダを添えてどうぞ。