👨‍🍳 作り方

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   オーブンを400°F（200°C）に予熱するか、ナスを直火で皮が焦げつき、中身が非常に柔らかくなるまで焼きます。

   ⏱️ 30-40 minutes

   💡 プロのコツ: 焼く前にフォークでナスに数カ所穴を開けておくと、破裂を防ぐのに役立ちます。
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   触れるくらいに冷めたら、ナスを半分に切り、皮を捨てて中身をくり抜きます。ナスの実から余分な水分をしっかり切ってください。

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   フードプロセッサーに、ナスの実、タヒニ、レモン汁、みじん切りにしたニンニク、塩を入れます。必要に応じて側面をこすりながら、滑らかでクリーミーになるまで処理します。

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   味見をして、必要であれば塩やレモン汁を加えて味を調えます。

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   ムタバルを器に移します。オリーブオイルをたっぷりかけ、みじん切りにしたイタリアンパセリとザクロの種（使用する場合）で飾ります。