👨‍🍳 作り方

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   レンズ豆の下準備：レンズ豆を洗い、鍋に入れます。水4カップを加えて沸騰させます。沸騰したら弱火にし、蓋をして10〜15分、または柔らかくなるまで煮ますが、完全に煮崩れないようにします。

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   ナスの下準備：レンズ豆を煮ている間に、ナスを皮をむき、一口大の角切りにします。ナスをレンズ豆の鍋に加え、塩とクミンを加えます。鍋に蓋をして中火で15〜20分、またはナスが柔らかくなり完全に火が通るまで煮ます。

3. 3

   ニンニクと味付けのベース作り：別のフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。すりおろしたニンニクと、お好みで唐辛子を加えます。きつね色になるまで炒めます。

4. 4

   混ぜてとろみをつける：炒めたニンニクをレンズ豆とナスの煮込みに加えます。酸味のあるザクロジュース、レモン汁、ザクロシロップを混ぜ合わせます。小さなボウルで小麦粉（またはコーンスターチ）を少量の水で溶き、水溶き片栗粉を作ります。これを煮込みに加えて、絶えずかき混ぜながら、少しとろみがつくまで加熱します。

5. 5

   煮込んで盛り付け：さらに5分ほど煮込み、味をなじませます。塩加減を調整し、熱々を盛り付けます。