👨‍🍳 作り方

1. 1

   オーブンを200°Cに予熱するか、フライパンで焼く準備をします。

2. 2

   魚のフィレの水気をキッチンペーパーで拭き取ります。両面に塩とこしょうを振ります。

3. 3

   小さなボウルに、タマリンドペースト、みじん切りにしたニンニク、レモン汁、蜂蜜またはデーツシロップ、クミン、コリアンダーパウダー、塩、こしょうを混ぜ合わせ、グレーズを作ります。

4. 4

   オーブンで焼く場合：軽く油を塗った耐熱皿に魚のフィレを並べます。タマリンドグレーズを各フィレの上にたっぷりとスプーンでかけたり、ブラシで塗ったりします。

5. 5

   15〜20分、または魚に火が通り、フォークで簡単にほぐれるまで焼きます。グレーズが軽くキャラメリゼされるはずです。

6. 6

   フライパンで焼く場合：フライパンにオリーブオイルを熱し、中〜強火で魚のフィレを片面3〜4分ずつ、きつね色になるまで焼きます。フライパンから取り出し、タマリンドグレーズをフライパンに加え、1〜2分、少しとろみがつくまで煮ます。魚をフライパンに戻し、グレーズを絡めます。

7. 7

   熱々のSamak bil Tamr Hindiを、刻んだ生コリアンダーまたはパセリを散らして盛り付けます。ご飯、クスクス、またはフレッシュサラダによく合います。