👨‍🍳 作り方

1. 1

   グリルまたはオーブンを中強火に予熱します。

   💡 プロのコツ: 焦げ付き防止のため、グリルの網はきれいで油を塗っておいてください。
2. 2

   魚の両面に浅い切り込みを入れます。これによりマリネ液が浸透しやすくなり、均一に火が通ります。

   💡 プロのコツ: 切り込みは深さ1/4インチ（約0.6cm）程度にしてください。
3. 3

   小さなボウルで、オリーブオイル、レモン汁大さじ3、みじん切りニンニク、クミン、コリアンダー、パプリカ、塩、こしょう、みじん切りパセリを混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: 味見をして、必要に応じて調味料を調整してください。
4. 4

   マリネ液を魚全体にまんべんなく塗り込み、内腔や切り込みにも行き渡るようにします。

   💡 プロのコツ: 魚を室温で最低15分間マリネします。
5. 5

   魚の厚さにもよりますが、片面につき約10〜15分ずつ、火が通りほぐれるまでグリルします。

   ⏱️ 25 minutes

   💡 プロのコツ: 焼きすぎると魚がパサつくので注意してください。
6. 6

   魚を焼いている間に、タヒニソースを準備します。ボウルにタヒニ、水1/4カップ、レモン汁大さじ2、ニンニク1かけ（みじん切り）を入れ、滑らかでクリーミーになるまで混ぜ合わせます。お好みの濃度になるまで水を足してください。

   💡 プロのコツ: ソースは流れるような濃度で、ただし薄すぎないようにしてください。
7. 7

   魚が焼けたら、サービングプラッターに移します。

   💡 プロのコツ: または、200℃（400°F）に予熱したオーブンで20〜25分焼いても良いでしょう。
8. 8

   グリルした魚にタヒニソースをたっぷりと回しかけます。

   💡 プロのコツ: すぐに提供してください。