👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのフライパンまたは中華鍋に野菜油を熱し、中火にする。みじん切りにした玉ねぎを加え、3〜4分ほど、しんなりして透明になるまで炒める。

2. 2

   みじん切りにしたニンニクを加え、さらに1分ほど、香りが立つまで炒める。

3. 3

   角切りにしたトマトを加え、混ぜながら3〜5分ほど、トマトが崩れてくるまで炒める。

4. 4

   千切りにしたキャベツとすりおろした人参をフライパンに加える。玉ねぎとトマトの混ぜ合わせたものとよく混ぜ合わせる。

5. 5

   水を注ぎ入れ、塩、黒こしょう、カレー粉（使用する場合）で味を調える。全体を混ぜ合わせる。

6. 6

   蓋をして、15〜20分ほど、またはキャベツが柔らかくなるまで（ただし、少し歯ごたえが残る程度）、煮込む。時々混ぜ、煮詰まりすぎている場合は少量の水を加える。

7. 7

   味見をして、必要に応じて味を調える。温かい副菜として添える。