👨‍🍳 作り方

1. 1

   大きめのボウルに、パンダン粉、薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせます。

2. 2

   別のボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、溶かしバター、バニラエッセンス（使用する場合）を加えて混ぜ合わせます。

3. 3

   液体材料を乾いた材料のボウルに注ぎ入れ、混ぜすぎないようにさっくりと混ぜ合わせます。多少のダマは残っていても大丈夫です。

4. 4

   中火で熱した、薄く油をひいたグリドルまたはノンスティックフライパンを用意します。フライパンに一滴の水を垂らしたときに、ジュッと音を立ててすぐに蒸発するようになったら準備完了です。

5. 5

   生地をフライパンに、パンケーキ1枚あたり約1/4カップずつ流し入れます。片面約2〜3分、またはきつね色になり火が通るまで焼きます。

   💡 プロのコツ: 表面に気泡が出てきたらパンケーキをひっくり返してください。
6. 6

   残りの生地も同様に焼き、必要に応じてフライパンにバターを足してください。

7. 7

   焼きたてのパンダン粉のパンケーキを、お好みのトッピング（新鮮なフルーツ、ハチミツ、ココナッツクリームなど）を添えて温かいうちに召し上がってください。