👨‍🍳 作り方

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   餡の準備：ボウルにかぼちゃの角切り、みじん切りにした玉ねぎ、植物油、塩、黒こしょう、クミンを入れます。よく混ぜ合わせます。

   💡 プロのコツ: かぼちゃは均一に火が通るように、非常に細かく角切りにしてください。
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   生地を作る：別のボウルに薄力粉と塩小さじ1を入れます。ぬるま湯を少しずつ加えながら、固めの生地ができるまで混ぜます。打ち粉をした台の上で8〜10分ほど、なめらかで弾力が出るまでこねます。ラップをして30分休ませます。

3. 3

   生地を小さな塊に分けます。それぞれを直径約10cmの円形に非常に薄く伸ばします。

   💡 プロのコツ: 残りの生地は乾燥しないようにラップで覆っておいてください。
4. 4

   生地の円形の中央に、かぼちゃの餡を大さじ1〜2杯乗せます。生地を餡にかぶせるように折りたたみ、端をしっかりとつまんで閉じ、様々なマンティの形（例：半月形、ひだを寄せた形）を作ります。

   💡 プロのコツ: 餡が漏れないように、マンティはしっかりと閉じてください。
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   蒸し器のバスケットや段に軽く油を塗ります。マンティを重ならないように一列に並べます。生地に火が通り、少し透き通るまで25〜30分蒸します。

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   蒸しあがったかぼちゃのマンティを熱々で提供し、添えにサワークリームまたはヨーグルトを添えます。

   💡 プロのコツ: 溶かしバターを少量かけるのもおすすめです。