👨‍🍳 作り方

1. 1

   ボウルに小麦粉と塩を混ぜ合わせます。水を少しずつ加え、しっかりとこねて、滑らかな生地になるまで5〜7分ほどこねます。ラップをして20分休ませます。

   💡 プロのコツ: 生地は硬すぎず、かつ扱いやすい硬さにしてください。
2. 2

   別のボウルに、刻んだ肉、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、クミン、黒こしょう、サラダ油を混ぜ合わせます。よく混ぜます。

   💡 プロのコツ: 肉のフィリングが均一に味付けされていることを確認してください。
3. 3

   打ち粉をした台の上で、生地を大きな薄い長方形に伸ばします。

   💡 プロのコツ: 厚さ2〜3mmを目指してください。
4. 4

   生地の長方形の上に、端を少し残して肉のフィリングを均一に広げます。

   💡 プロのコツ: フィリングはできるだけ均等に広げてください。
5. 5

   長い辺の片方から、生地をきつく、まるでロールケーキのように巻き上げます。

   💡 プロのコツ: フィリングがしっかりと包み込まれるように、軽く押さえてください。
6. 6

   巻き上げた生地を1.5インチ（約3.8cm）厚さに切ります。

   💡 プロのコツ: きれいに切るために、鋭利なナイフを使用してください。
7. 7

   蒸し器を準備します。オロモの輪切りを蒸し器のバスケットに並べ、膨らむので互いにくっつかないように配置します。

   💡 プロのコツ: くっつき防止のために、蒸し器のバスケットにベーキングシートやキャベツの葉を敷いても良いでしょう。
8. 8

   25〜30分、または生地と肉が完全に火が通るまで蒸します。

   💡 プロのコツ: 竹串を刺して火の通り具合を確認してください。きれいに抜けたら完成です。
9. 9

   オロモを熱々で、溶かしバターをかけて提供します。サワークリームやヨーグルトを添えても良いでしょう。

   💡 プロのコツ: 溶かしバターは風味と潤いを加えます。