👨‍🍳 作り方

1. 1

   Heat vegetable oil in a wok or large skillet over medium-high heat.

   💡 プロのコツ: 中華鍋または大きめのフライパンに植物油を熱し、中強火にする。
2. 2

   Add minced garlic and chopped lemongrass. Stir-fry for about 30 seconds until fragrant.

   💡 プロのコツ: みじん切りにしたニンニクとレモングラスを加え、香りが出るまで約30秒炒める。
3. 3

   Add broccoli florets and julienned carrots. Stir-fry for 2-3 minutes until they begin to soften.

   💡 プロのコツ: ブロッコリーの小房と千切りにしたニンジンを加え、少し柔らかくなるまで2〜3分炒める。
4. 4

   Add sliced bell pepper and zucchini. Continue to stir-fry for another 3-4 minutes until vegetables are tender-crisp.

   💡 プロのコツ: スライスしたパプリカとズッキーニを加え、さらに3〜4分、野菜が程よく歯ごたえのある状態になるまで炒め続ける。
5. 5

   In a small bowl, whisk together soy sauce, fish sauce, brown sugar, and red chili flakes.

   💡 プロのコツ: 小さなボウルに醤油、ナンプラー、ブラウンシュガー、赤唐辛子フレークを入れて混ぜ合わせる。
6. 6

   Pour the sauce mixture over the vegetables in the wok. Stir well to coat.

   💡 プロのコツ: 炒めている野菜にソースを回しかけ、全体によく絡むように混ぜる。
7. 7

   Add bean sprouts and stir-fry for 1 minute more, until they are slightly wilted.

   💡 プロのコツ: もやしを加え、少ししんなりするまでさらに1分炒める。
8. 8

   Garnish with fresh cilantro and serve immediately with sticky rice.

   💡 プロのコツ: 刻んだパクチーを飾り、もち米と一緒にすぐに提供する。