👨‍🍳 作り方

1. 1

   グボマの葉をよく洗い、一口大に刻みます。

2. 2

   大きめの鍋またはダッチオーブンにパーム油を中火で熱します。刻んだ玉ねぎを加え、5〜7分ほど炒めてしんなりさせます。

3. 3

   みじん切りにしたニンニクとすりおろした生姜を鍋に加え、さらに1分ほど香りが立つまで炒めます。

4. 4

   刻んだスコッチボネットペッパーを加えて混ぜます。辛さの好みによって量を調整してください。

5. 5

   刻んだグボマの葉を鍋に加えます。油と香味料が葉全体に絡むように、よく混ぜ合わせます。

6. 6

   水を約1/2カップ加えます。コンソメキューブを使う場合は砕いて加えます。塩で味を調えます。

7. 7

   鍋に蓋をして、弱火〜中火で約30〜40分、またはグボマの葉が柔らかくなり、ソースが少しとろみがつくまで煮込みます。時々かき混ぜ、乾燥しすぎる場合は少量の水を加えます。

8. 8

   味見をして、必要であれば調味料を調整します。リベリア米、フフ、またはお好みの付け合わせと一緒に熱々を提供します。